立石/四つ木エリア お店紹介

都粕漬 鈴芳

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業種/鮮魚粕漬店
住所/葛飾区四つ木1-30-2
電話番号/03-3697-0672  FAX番号/03-3697-0672
代表/
ホームページ/
最寄り駅/京成四ツ木駅
営業時間/9:00~19:00
定休日/日曜・月曜

お店紹介

その昔、各地方より都に魚介類を献上するには、塩漬けの物が多く
その、塩を抜き美味しく食べる方法として、水に漬けたり、お湯で茹でたりしましたが、
その中でも酒粕で塩を抜く方法は位の高い都人の間でのみ行われていました。
私ども、鈴芳では新鮮な材料を吟味し、
その製法を取り入れ、皆様のご嗜好に添うように造り上げました。

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